Рекомендуемый рецепт: лосось на гриле с помидорами и базиликом
От первых рекомендаций по питанию до диет с низким содержанием жиров 90-х годов американцам велели избегать жира на протяжении десятилетий. Но поскольку исключение необходимого макроэлемента часто приводит к замене его ультрапроцессированными продуктами, обезжиренное увлечение может быть не таким здоровым, как кажется. Мы поговорили с нашими штатными диетологами, Лизой Валенте и Викторией Сивер, чтобы похудеть на жирах.
Во-первых, если вы обеспокоены тем, что употребление жира сделает вас толстым, подумайте еще раз! Перед тем, как жир накапливается в жировой ткани на теле, он используется для различных физиологических процессов. От помощи в поглощении жирорастворимых витаминов (A, D, E и K) до защиты ваших органов, жир играет важную роль в поддержании вашего тела здоровым.
Связанный: 13 самых больших мифов о питании и питании
«Жир делает больше, чем просто обеспечивает калории - он также обеспечивает жизненно важные питательные вещества, такие как омега-3 жирные кислоты и витамин Е, которые вы на самом деле не получаете из других продуктов», - говорит Сивер. «Когда вы потребляете достаточно жира, вы даете организму топливо, необходимое для выполнения основных функций, таких как восстановление клеток, поддержка выработки гормонов и повышение иммунитета».
Когда вы исключаете жир из своего рациона, вам придется заменить недостающие калории чем-то другим, что часто оказывается ультрапроцессированной пищей, связанной с ожирением. «Некоторые обезжиренные продукты очень полезны, например, фрукты и овощи», - говорит Валенте. «Но обработанные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные часто загружаются сахаром и на самом деле менее полезны, чем оригинальная версия».
Связанный: Еда Жира Делает Вас Жиром?
Если этого недостаточно для того, чтобы заставить вас сесть за руль, подумайте о следующем: потребление жиров может реально улучшить ваше здоровье. «В конечном счете, включение большого количества здоровых жиров (включая насыщенные жиры) в ваш рацион означает, что вам будет легче поддерживать здоровый вес и не допускать сердечных заболеваний, диабета и снижения когнитивных способностей», - говорит Сивер.
Связанный: Новая Жировая Революция - Все Жиры Действительно Здоровы?
Но только потому, что жир необходим для нашего организма, это не значит, что вы получаете бесплатный пропуск на ведро семейного размера с жареной курицей. Для предотвращения проблем со здоровьем, связанных с чрезмерным потреблением жиров, таких как болезни сердца, важно, чтобы потребление насыщенных жиров было минимальным, равным 10 процентам от ежедневного потребления калорий.
«Замена насыщенных жиров (например, говядины, сливочного масла, сыра и пальмового масла) ненасыщенными жирами (например, орехами, семечками и авокадо) может помочь снизить риск сердечных заболеваний», - говорит Валенте. В качестве дополнительного бонуса, здоровые жиры усваиваются дольше - это значит, что они будут оставаться в желудке дольше, чем белки и углеводы, поэтому они дольше будут чувствовать себя полнее. Перевод: Вы можете попрощаться с перекусом в полночь (и эти надоедливые 5 фунтов).
Связанный: Какие макросы являются правильными для потери веса?
Нижняя линия
Здоровые жиры являются неотъемлемой частью вашей диеты - они помогают регулировать физиологические процессы, держать вас в сытости и обуздать эти закуски! И если вам интересно, как включить жир в свой рацион, «Рекомендации по питанию рекомендуют 25-35 процентов от общего количества калорий, приходящихся на жир, то есть около одной трети от общего количества калорий. Включение полезных жиров в диету - миндаль» для закуски, авокадо на тосте и использование оливкового масла во время приготовления - может помочь вам достичь этой цели », - говорит Валенте.
Связанный: Западное Побережье Тост Авокадо
