Фото: странный глаз
Как постоянный специалист по кулинарии в Queer Eye, Антони Поровски годами копил рецепты в своей голове - и теперь он наконец положил их на бумагу в своей первой кулинарной книге «Антони на кухне».
Связанный: Лучшие 5 Подсказок Джонатана Ван Несса для Работы Самообслуживания в Каждый день
«На самом деле я никогда ничего не записывал, и я также не готовлю с точными измерительными инструментами», - говорит Поровски PEOPLE о «трудном» процессе разработки, одновременно снимая третий сезон популярного шоу Netflix. «Поэтому я в основном работал в течение дня, и во время небольших перерывов в трейлере я записывал рецепт, подбирал ингредиенты на следующий день, а затем, когда появлялся дома, я делал это блюдо и попробовать его ".
Написание книги, которая выйдет в свет 9 сентября и теперь доступно для предварительного заказа, также оказалось «очень личным» опытом для жителей Монреаля. «Мой замечательный редактор сказал мне, чтобы я относился к этому как к автобиографии, оглянулся на свою жизнь и взглянул на рецепты, которые вы съели», - говорит он. «В основном, это ведет меня через этот ностальгический след моей жизни через еду».
Связанный: См. Внутри Queer Eye Star нью-йоркский ресторан Антони Поровски The Village Den
В результате было получено 100 рецептов, основанных на его опыте и польском наследии. По его словам, самый личный рецепт этого сорта - это бигос - польское рагу из капусты, квашеной капусты и кильбасы. «В детстве большую часть своей жизни я чувствовал этот странный стыд из-за того, что я польский», - говорит он. «Было нехорошо приносить на обед этническую еду, в то время как у других детей были потрясающие бутерброды с клубом, а я входил с маринованной капустой и всем остальным».
«Но теперь, когда мне за тридцать, я думаю, что благодаря доверию, которое приходит от участия в шоу и общения с большим количеством поляков, я более рад снова быть поляком, и у меня больше гордости за свое наследие», - сказал он. добавляет.
СМОТРЕТЬ: Queer Eye Cast Share Практические советы по образу жизни, которые должен знать каждый парень
И хотя он известен тем, что на блюдах в сериалах делали более здоровые повороты, Поровски говорит, что при разработке своих рецептов питание не было главной задачей. «Я люблю сыр, я не уклоняюсь от него», - говорит он. «Я люблю всевозможные животные жиры, и эта книга на самом деле является другой стороной меня. Это Антони по выходным, когда я действительно хочу, чтобы люди перекусили и приготовили, как красивое блюдо из пасты или действительно хорошее, сытное рагу».
Что касается третьего сезона «Queer Eye», премьера которого состоится в эту пятницу, 15 марта, Поровский говорит, что ему «не позволено раскрывать подробности», но обещает, что «инклюзивность продолжает оставаться в центре внимания».
Эта статья первоначально появилась на People.com
